Impianti tecnologici per aziende vinicole
Di cosa vi vogliamo parlare?
ROBUR SpA è un'azienda italiana che produce pompe di calore ad assorbimento a metano che
utilizzano fino al 40% di energie rinnovabili per
riscaldamento, condizionamento, acqua calda sanitaria e applicazioni di processo.
Grazie all'utilizzo del metano e delle energie rinnovabili (energia geotermica dal suolo, energia aerotermica
dall'aria e energia idrotermica dall'acqua) le pompe di calore ROBUR permettono di raggiungere efficienze fino al
170% e quindi di ottenere un risparmio fino al 40% sui costi di gestione rispetto alle caldaie a condensazione.
I vantaggi per la tua azienda
- Produzione di acqua anche a temperatura negativa sino a -10°C per controllare la fermentazione del vino.
- Produzione contemporanea di acqua fredda sino a 3°C ed acqua calda sino a 60°C per ottimizzare le temperature e l'umidità dei vari ambienti di servizio.
- Riduzione del consumo di energia elettrica fino all'86% grazie al prevalente uso di gas metano (o GPL).
- Risparmio fino al 40% sulle spese di riscaldamento rispetto alle caldaie a condensazione grazie all'utilizzo delle energie rinnovabili.
- Ammissibilità agli eco-incentivi: 55% grazie alla Finanziaria, 50% grazie alla Tremonti Ter (fino a giugno 2010), 90% di riduzione delle imposte di consumo sul gas metano, 36% per ristrutturazioni edilizie oltre a svariate agevolazioni regionali e provinciali (non ultimo il bando "Innovazione ed efficienza energetica" di Regione Lombardia).
- Possibilità di condizionare ancora a metano.
- Controlli elettronici di ultima generazione per un'ottimale gestione della temperatura e dell'umidità all'interno degli ambienti climatizzati.
Un caso studio: la FATTORIA SELVAPIANA di Rufina (FI)
La Fattoria di Selvapiana è un'azienda vinicola che ha sede in una tipica fattoria toscana
con villa padronale.
Per far fronte all'aumento della produzione e alla ricerca di un miglior
controllo della qualità dei vini, oltre che alle accresciute esigenze dei servizi e del personale,
la proprietà decide la realizzazione di un impianto di riscaldamento, raffrescamento e ventilazione sia per gli ambienti che per usi tecnologici di processo, contestualmente all’ampliamento della
cantina di vinificazione esistente.
L'insediamento della cantina si sviluppa su tre livelli, con
locale conservazione bottiglie e locale per tini in cemento al seminterrato, tinaia, barriccaia,
laboratorio enologico ed attrezzature al pian terreno e centrale termica all'aperto al piano lastrico.
Ogni locale per la vinificazione o per la conservazione dei vini richiede condizioni termoigrometriche
specifiche.
Le pompe di calore e termorefrigeratori ad assorbimento a metano ROBUR sono state scelte per la
loro capacità di fornire contemporaneamente riscaldamento e raffreddamento, garantendo in ogni istante i
parametri richiesti dalle lavorazioni vinicole, con efficienze elevatissime.
La potenza frigorifera totale installata è 87 kW, mentre la potenza termica è 142 kW. Al fine
di consentire la massima economicità dell'impianto e contemporaneamente la massima flessibilità di uso,
si è optato per l'installazione delle seguenti unità ROBUR:
- 3 pompe di calore ad assorbimento alimentate a metano idrotermiche GAHP WS, per la produzione contemporanea di acqua calda e acqua refrigerata. La loro applicazione consente di ottenere elevati valori di efficienza termica per la produzione del calore di base. Queste unità sono alimentate con acqua di pozzo tramite una cisterna di accumulo dell'acqua antincendio, attraverso uno scambiatore a piastre intermedio.
- 2 termorefrigeratori ad assorbimento a metano ROBUR per analoga produzione dedicata alla copertura delle punte di carico termico dell'impianto.
L'efficienza delle unità alle punte di carico è pari al 186%. Il funzionamento dell'impianto sul carico
termico e frigorifero di base raggiunge punte di efficienza sino al 225%.
La distribuzione
del fluido termovettore avviene attraverso ventilconvettori e unità di trattamento aria per le zone di
processo che richiedono condizioni termoigrometriche controllate. L'impianto provvede anche alla produzione
di acqua calda sanitaria sia a servizio della cantina, sia a servizio di quattro abitazioni civili e di una
foresteria adiacenti.






